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'피어펙트' 랩투보틀, IWSC 수상!

• 2024.06.05 14:30
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랩투보틀 양조장 증류기에서 탄생한 대한민국 최초의 배 오크 숙성 증류주 '피어펙트'가 영국 IWSC에서 동상을 수상했다. 이 주류는 충청남도 천안 성환 배를 사용해 제조되었으며, 세계적인 전문가들의 블라인드 테스트를 통해 우수 제품으로 선정되었다. 랩투보틀은 KAIST 생명화학공학과 기술 인력과 협력하여 2022년 창업한 푸드테크 스타트업으로, 대한민국 K-술을 혁신하고 있다.'피어펙트'는 성환 배를 착즙하고 발효한 후 구리 증류기에서 2번 증류하고 오크 숙성한 증류주로, 100% 배 증류원액을 사용한다. 이 제품은 과일향과 오크 스파이시향이 조화롭게 어우러지며, 랩투보틀의 발효 기술과 액티브에이징 기술이 적용되었다. 액티브에이징은 기존 방식보다 숙성 시간을 단축시키고 가속화하는 기술로, 피어펙트에 독창적인 맛을 부여한다.랩투보틀은 프랑스 꼬냑 지역의 주류 기업을 방문하여 피어펙트를 소개하기도 했는데, 이동헌 대표는 '대한민국 배로 만든 최초의 오크 숙성 증류주인 피어펙트가 세계 시장에서 인정받았다'며 자부심을 표현했다. '피어펙트 르네상스'라는 이름으로 6월에 출시 예정인 이 제품은 K-술의 기술 혁신과 세계화를 향한 한국 술의 발전을 앞당기고 있다.

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