목록

'우리나라 '이 음식'이 생물다양성에 해로울까?'

• 2024.02.23 17:56 인기
• 208
  0

22일(현지시간) 국제학술지 '플로스 원'에 게재된 연구에 따르면 루이스 로만 카라스코 교수 연구팀은 전 세계 각국의 주요 음식이 생물다양성에 미치는 영향을 분석했다. 연구 결과에 따르면 지역별로 선호되는 음식이 그 지역의 환경에 영향을 준다는 것을 확인했다. 연구팀은 151가지 주요 음식의 생물다양성 영향을 분석했는데, 그 중 상위 20개 음식에는 브라질 스테이크, 살사베르데 포크, 치킨 수프와 같은 고기 요리뿐만 아니라 강낭콩, 병아리콩 카레, 인도빵 이들리, 육개장 등이 포함되었다. 연구에서는 탄소발자국이 큰 음식들이 주로 콩, 쌀, 소고기, 닭고기 등을 주재료로 사용한 음식들임이 밝혀졌다. 특히 육개장은 생물다양성 관점에서 자원 소비가 비효율적인 음식으로 평가되었다. 연구팀은 인도의 채식요리가 생물다양성에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 분석했지만, 모든 음식이 환경에 부정적인 영향을 미치는 것은 아니라고 강조했다. 연구팀은 '음식과 재료 선택이 생물다양성에 미치는 영향을 고려하는 것이 다양한 생물종의 멸종을 막는 데 도움이 될 수 있다'고 설명했다. 이번 연구는 특정 재료의 사용과 생산에 따른 영향을 강조하며, 결과는 국가별 GDP와 조리법에 따라 달라질 수 있다는 점을 강조했다. 연구팀은 환경적인 측면에서 바람직하지 않은 음식을 단정짓지 않고, 음식과 재료 선택이 생물다양성 보전에 어떤 영향을 미치는지 고민해야 한다고 강조했다.

목록
수정 삭제

이전글샘 알트먼은 레딧의 3대 주주로, 8.7% 지분 소유.2024.02.23
다음글'AI 토큰 시총 2배↑, 오픈AI 소라 출시 후 최고 거래량'2024.02.23
댓글 0

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.