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'서구식 식단, 장내 염증 증가 위험' - 연구

• 2024.06.20 14:28
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아드레아 세베리노 사크로 쿠로에 가톨릭대 교수를 이끄는 이탈리아 연구팀은 서구식 식단에 대한 연구 결과를 발표했습니다. 그들은 서구식 식단이 섬유질, 비타민, 미네랄, 식물 유래 성분이 부족한 특징을 가지고 있지만 명확하게 정의하기 어렵다고 설명했습니다. 또한, 이 식단에는 과도한 포화지방, 정제 곡물, 설탕, 가공육 등이 함유되어 있다고 지적했습니다. 연구팀은 이러한 저섬유질 식단이 단쇄 지방산 생성을 감소시키고 면역 기능을 방해한다고 밝혔습니다. 특히, 포화지방이 많은 식단과 인공 감미료는 장내 비피더스균의 양을 줄일 수 있다는 것을 강조했습니다. 비피더스균은 유익균으로 알려져 있습니다. 또한, 일주일에 한 번 이상의 패스트푸드 섭취는 궤양성 대장염 위험을 43%, 크론병 위험을 27% 증가시킬 수 있다고 연구팀은 밝혔습니다. 육류와 생선을 과도하게 섭취하는 것은 염증성 장 질환의 위험을 높일 수 있다는 결과도 나왔습니다. 이에 따라 연구팀은 붉은 육류, 초가공식품, 설탕, 포화지방의 과다 섭취가 과민성 질환 및 염증성 장 질환 발병 위험을 증가시킬 수 있다고 경고했습니다.

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